Kakavinis varškės pyragas

Skanus, lengvas, ne per saldus – laabai skanus „šokoladinis“ varškės pyragas. Net nepalaukiau kol atvės, pjoviau beveik tuoj pat išėmus iš orkaitės (ech , tas nekantrumas). Todėl buvo sunkiau pjauti – varškė ir tešla šiek tiek terliojosi ir krito, nuotraukose tai truputį matosi. O kai pjoviau atvėsusį – kitas reikalas!

 

kakavinis-varškės-pyragas

Pyragą kepiau 23cm apskritoje kepimo formoje – gavosi aukštas kaip torto gabalėlis 🙂 Kepkite kvadratinėje – supjaustysite kvadratiniais gabaliukais – irgi atrodys gražiai.

kakavinis-varškės-pyragas-1

Kituose receptuose į varškę taip pat dedamas apelsinas, kuris suteikia šiokios tokios rūgštelės ir prideda savitą skonį, arba dedamos razinos, slyvos…spanguolės.

kakavinis-varškės-pyragas-2

 

Tešlai:

  • 200 g. kepinių margarino arba sviesto;
  • 180 g. cukraus;
  • 1a.š. vanilinio cukraus;
  • 1 kiaušinis;
  • 300 g. miltų;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • 2,5 v.š. kakavos miltelių;

Varškės įdarui:

  • 500 g. varškės;
  • 180 g. grietinės;
  • 3 kiaušiniai;
  • 100 g. cukraus;
  • 1 a.š. vanilinio cukraus;
  • 2 a.š. krakmolo;

Tešlai: margariną/sviestą išlydome. Į jį sudedame cukrų ir vanilinį cukrų. Plakame, kol cukrus patirps. Imušame kiaušinį. Miltus, kakavą, kepimo miltelius sumaišome  ir suberiame į plakinį. Pradžioje šiek tiek išmaišome su šaukštu, o paskui pradedame rankomis minkyti tešlą. Suformavę tešlą, daliname ją į dvi dalis, suvyniojame į maistinę plėvelę ir valandai dedame į šaldiklį.

Varškės masei : Varškę sumaišome su grietine ir cukrumi. Tada imušame kiaušinius ir gerai išmaišome. Sudedame krakmolą. Blenderiu viską gerai sutriname iki vientisos masės. Ir viskas! 🙂

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir patepame sviestu. Burokine tarka vieną iš tešlos gabaliukų sutarkuojame, gražiai paskleisdami po dugną. Tada pilame varškės masę, ir ant viršaus užtarkuojame antrąjį gabaliuką. Kepame 180C temp. apie 45min-1val.10min ( priklausomai nuo kepimo skardos dydžio). Išėmus leisti atvėsti ir tik tada pjauti! 🙂  Skanaus!

kakavinis-varškės-pyragas-3

 

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *